Enlace O- Glucosidico y Enlace N - Glucosidico
En el ámbito de los glúcidos, el
enlace O-glucosídico es el enlace mediante el
cual se unen entre sí dos o más monosacáridos
formando disacáridos o polisacáridos,
respectivamente. Su denominación más correcta es enlace O-glucosídico
pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el
que une cada pareja de monosacáridos.
La proyección
de Haworth es una forma común de representar la fórmula estructural
cíclica de los monosacáridos con una
perspectiva tridimensional simple.
Recibe su
nombre del químico inglés Sir Walter Norman Haworth.
La
proyección de Haworth tiene las siguientes características:
- El carbono es el átomo implícito. En el ejemplo de la derecha, los átomos numerados del 1 al 6 son todos carbonos. El carbono 1 es conocido como carbono anomérico
- Los átomos de hidrógeno en los carbonos son también implícitos. En el ejemplo, los carbonos 1 a 6 tienen átomos de hidrógeno no representados.
- Las líneas más gruesas indican los átomos más cercanos al observador, en este caso los átomos 2 y 3 (incluyendo sus correspondientes grupos -OH). Los átomos 1 y 4 estarían algo más distantes, y los restantes 5 y 6 serían los más alejados del observador.
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